Дієтичний сніданок для схуднення рецепти, основні принципи




Переконання, що для дієти підійде тільки низькокалорійне харчування, обмежене невеликими порціями, нерідко розуміється буквально. У цьому випадку худнуть максимально дроблять прийоми їжі, вважають калорії, підбирають дієтичні продукти. «Краще менше» - ось девіз худнуть. На ділі ситуація приймає сумний оборот: організм, легко віддає кілограми на початку схуднення, в якийсь момент починає їх ревно відстоювати. Так сповільнюється метаболізм: організм вчиться виживати в складних і непередбачуваних умовах і починає запасати енергію у вигляді жиру. Хоча теорія низькокалорійного раціону має свої плюси, вкрай важливо не перестаратися. Харчуватися потрібно так, щоб організм не відчував себе потрапили в умови голодомору. Для цього потрібно хоча б один із прийомів їжі протягом дня зробити поживним, насиченим, повним різноманітних мікро- і макроелементів. І краще, якщо такою буде при схудненні сніданок.

Правильний сніданок для схуднення

Ранок - період, коли організм відчуває максимальну потребу в енергії, адже їжа не надходила протягом 8 годин і навіть більше - у тих, хто на дієті «не їсти після 18:00». Отримати енергію із салатів, прісної курячої грудки або одного яйця нереально. У кращому випадку, голод виникне протягом найближчих годин, ще до обіду. У гіршому, у зв'язку з дефіцитом поживних речовин, сповільниться метаболізм, з'явиться сонливість, дратівливість, загальний стан усього організму почне повільно погіршуватися. Головне і найстрашніше: не отримавши з ранку живильний заряд, організм вимагатиме своє протягом усього дня, що часто ввечері обертається неконтрольованим поїданням всіх підряд продуктів з холодильника. Щоб цього не сталося, щоранку слід починати з правильного сніданку для схуднення.

Під «правильним» розуміється сніданок, що задовольняє декільком умовам. Таким повинен бути сніданок, щоб схуднути з його допомогою:

  • Поживний і ситний. Оскільки потрібно не тільки заповнити запаси енергії, витрачені організмом за ніч, але й вгамувати голод до обіду або хоча б перекусу, ранковий прийом їжі повинен містити велику кількість вуглеводів, і краще, якщо це будуть вуглеводи складні. Саме складні цукориди надовго насичують, довше перетравлюються, зберігаючи почуття ситості. До таких відносять каші, хліб з борошна грубого помелу, овочі. Ранок - то час доби, коли калорійності їжі боятися не варто: всі калорії підуть на підтримку функцій організму.
  • Різноманітний. Харчуючись одним і тим же чином щоранку, можна просто відбити у себе всяке бажання снідати. Тому страви, які готують вранці, повинні бути різними. Крім продуктів, що містять злаки, можна спробувати макаронні вироби, яйця, салати, фрукти, нежирне м'ясо. Крім того, різноманітними повинні бути компоненти сніданку в рамках одного дня. Каша - це прекрасно, але вона містить занадто мало білків, тому до каші рекомендується сир, йогурт, кефір. Швидкі вуглеводи допоможуть відчути заряд бадьорості, швидше розбудять організм і приготують до нового дня. Це, в першу чергу, фруктові соки, смузі, сухофрукти.
  • Швидкий. Швидкий сніданок - не той, що поглинається за дві хвилини перед виходом, а той, який просто, легко і швидко готується не на шкоду смаковим і поживним властивостям.
  • Збалансований. Вважається, що сніданок при схудненні - чи не єдина можливість, коли можна розслабитися і знизити контроль над калоріями. По-перше, вони швидко згорять без шкоди для фігури, по-друге, висококалорійні страви, як не крути, найсмачніші і здатні підняти настрій на весь день. У зв'язку з цим співвідношення білків, жирів і вуглеводів для правильного сніданку при схудненні може бути приблизно 30%, 10% 60% відповідно. Продукти, багаті вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами, також вітаються на ранковому столі. Сніданок при схудненні повинен бути тим насиченішим корисними елементами, ніж дієта більш сувора. Крім фруктів, що містять вітаміни, рекомендуються урізноманітнити ранковий прийом їжі маслом як джерелом незамінних жирних кислот.
  • Обов'язковою. Це та умова, яка має бути першим за значимістю. Необхідно чітко усвідомити, що здорового схуднення і повноцінно функціонуючого організму не можна домогтися, пропускаючи сніданки. Якщо за деякими причин не вдається дотримуватися всіх рекомендацій щодо корисного сніданку при схудненні, потрібно дотримати хоча б одне: щоб схуднути, сніданок повинен бути.

Рецепти дієтичного сніданку


Незважаючи на різні послаблення, які характеризують сніданок при схудненні, основний упор слід робити не на тому, що можна, а на те, що корисно. Інакше кажучи, хоч вранці дозволені швидкі вуглеводи, отримувати їх потрібно не з булочки або пряника, а з фруктів, свіжих або сушених, ягід, молока, варення, меду і т.д.

Нижче представлені популярні рецепти дієтичного сніданку:

  • Гречка на молоці. У каструлю засипати півсклянки гречки, залити водою так, щоб вона повністю покривала зерна, потім додати молока таким чином, щоб його висота була на 1 см вище рівня гречки. Додати дрібку солі, довести до кипіння. Після того, як гречка з молоком закипить, накрити кришкою і зменшити вогонь. Варити, поки гречка не вбере повністю рідину. Додати ложку або дві меду.
  • Фруктово-овочевий салат. Дрібно нарізане зелене яблуко, огірок, листя салату, шинкованную морква заправити лимонним соком. Салат можна доповнити мультизернові хлібцями і слайсами з слабосоленої червоної риби.
  • Сир з фруктами або зеленню. Нежирний сир добре поєднується з попередньо розім'ятим бананом, полуницею, малиною, або петрушкою, кропом, огірком. До фруктам можна додати ложку меду і корицю.
  • Куряча грудка в лаваші. Заздалегідь запечену курячу грудку нарізати на скибочки, загорнути в лаваш з шматочками помідора і салату. Розігріти на сковороді без масла.
  • Йогурт з варенням. Домашній йогурт збити з варенням, додати вівсяні пластівці швидкого приготування. Корисний сніданок для схуднення готовий!